草莓乳酪派超详细教程，新手小白也能零失败

作者： 食分开心

【草莓乳酪派】最近杭州的草莓2斤只要10块钱，草莓控真的忍不住囤了一大堆。之前心心念念的草莓乳酪派，终于可以拔草了。事实证明，有草莓的甜品就是一道成功的甜品。酸酸甜甜的草莓混合了乳酪的奶香和软糯，挞皮的酥脆将两者的味道完美地融合在了一起。实不相瞒，我一口气吃了半个，一点也不腻，而且味道非常有层次，一起来GET这道美味甜品吧。

用料

• #挞皮配料
• 低筋面粉 190克
• 无盐黄油 80克
• 蛋黄 2个
• 糖粉 30克
• #乳酪糊配料
• 奶油奶酪 150克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 适量
• 淡奶油 40克
• 玉米淀粉 10克
• 无盐黄油 50克
• 新鲜草莓 适量
• 新鲜蓝莓 适量

草莓乳酪派超详细教程，新手小白也能零失败的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至发白

步骤 2

加入蛋黄，继续搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，拌匀，揉成面团

步骤 4

将面团放入冰箱冷藏20分钟

步骤 5

取出，擀开至0.5厘米厚度的面皮

步骤 6

放入8寸派模具，轻轻贴合在模具上，备用

步骤 7

无盐黄油，奶油奶酪室温软化后，加入白砂糖打匀

步骤 8

依次加入鸡蛋液、香草精、淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀

步骤 9

将奶酪糊倒入挞皮模具中，表面铺上草莓、蓝莓

步骤 10

烤箱上下火140℃，烘烤50分钟

步骤 11

取出，撒上糖粉即可

草莓乳酪派超详细教程，新手小白也能零失败的小贴士

小贴士：冷藏2小时，口感更佳

菜谱创建时间：2020-04-09 16:41:58