调肉馅儿

作者： 大书爱小书

包子饺子好吃的关键，肉馅软嫩不腥的调制方法！加一堆香料会掩盖食物本身的味道！除了红烧酱卤之外、选择好的食材+新鲜的调料食物口感更新鲜健康！

用料

• 肉馅儿200g
• 小葱3根
• 生姜5片
• 花生油适量
• 盐适量
• 生抽一瓶盖
• 蚝油一瓶盖

调肉馅儿的做法步骤

步骤 1

1、准备姜水，料理棒把姜和30ml水打汁；

步骤 2

2、去泥留汁儿，专治不爱吃生姜口感的宝宝；

步骤 3

3、我用的猪梅花肉（猪梅花肉比较嫩）剁的馅儿，事先放葱花、生抽、蚝油搅拌均匀；生姜汁少量多次加入顺时针搅拌上劲儿！

步骤 4

4、锅热油，下葱花滋滋的浇到肉馅儿上，顺时针搅拌均匀；盖上保鲜膜放冷冻冷冻凝固，不要冻成冰疙瘩，大概30分钟；拿出来直接包包子；加入韭菜包饺子，加入白菜末直接包饺子；加入荠菜包馄炖；包饺子馄炖另外加入骨汤馅儿更鲜美和软嫩！

步骤 5

5、这次调的包了宝宝爱吃的软馅儿包子！

步骤 6

6、皮也软、皮软就多放点水；

步骤 7

7、饺子馅儿，冷凝固再包，家了骨汤，馅儿有水；我们家喜欢带汁儿的饺子！不喜欢一个肉疙瘩！

步骤 8

做成煎饺

步骤 9

多余的冰箱冷冻，随吃随取！

步骤 10

给宝宝的汤饺！

调肉馅儿的小贴士

喜欢的动一动手吧！

菜谱创建时间：2020-04-10 07:21:01