卤肉饭

作者： 我是李美好

吃卤肉饭嘛？软烂入味的那种！

用料

• 五花肉 500g
• 香菇 250g
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2个
• 小青菜 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 盐 适量
• 热水 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水浸泡半小时去血水，洋葱切丝、香菇切片备用。

步骤 2

洋葱丝在锅中小火煸到变色软烂，盛出备用。

步骤 3

五花肉小火煸油，盛出肉丁。放入冰糖，炒糖色，再倒入肉丁，香菇、洋葱一起翻炒。

步骤 4

锅中加生抽、老抽、蚝油、八角、香叶等。倒入热水、一起炖煮。（电饭锅30分钟，小火一小时即可）

步骤 5

临出锅前10分钟放入2颗煮好的鸡蛋。

步骤 6

关火，趁热浇在米饭上，再配上卤蛋和小青菜。

菜谱创建时间：2020-04-10 10:40:46