完全无冰渣！自制细腻柔滑的青汁冰淇淋

作者： 心静919

炎热的夏季再也不用去外面买冰淇淋吃啦！在家自己制作冰淇淋零添加，无比细腻柔滑，加了大麦若叶青汁粉，奶香味十足，用我老公的话来说就是好吃没道理。

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 180克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克
• 青汁粉 10克
• 坚果 适量

完全无冰渣！自制细腻柔滑的青汁冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖

步骤 2

用电动打蛋器打发至颜色变白变浓稠

步骤 3

牛奶加热至边缘起泡关火，一边搅拌一边冲到蛋黄液里，再倒回奶锅中加热至浓稠以后关火。放冰箱冷藏20分钟，凉透。

步骤 4

淡奶油加入糖粉、青汁粉。

步骤 5

打到7分发

步骤 6

加入蛋黄牛奶糊

步骤 7

继续搅拌均匀

步骤 8

再用电动打蛋器搅拌成细腻的糊状

步骤 9

撒上些坚果

步骤 10

冰箱冷冻一夜

步骤 11

开吃吧

步骤 12

细腻无冰渣

完全无冰渣！自制细腻柔滑的青汁冰淇淋的小贴士

牛奶加热至边缘起泡即可，不要烧开，否则会把蛋黄烫成蛋花汤。

菜谱创建时间：2020-04-10 10:47:59