青椒酿肉

作者： 海与娟彤行

用料

• 青椒 3个
• 瘦肉 150克
• 蒜子 7、8瓣
• 葱花 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 凉水 少许
• 白糖 半勺

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

1、青椒切成长形段子，最好不要弄破，等会放肉就露馅了。（青椒选择长点奇形的不好做）

步骤 2

2、瘦肉、蒜子、葱花、胡椒粉、蚝油、盐、全部放入碎肉机中，（没有碎肉机就用慢慢剁碎）还可以放点生姜我不喜欢吃，没放。

步骤 3

3、打成碎肉末备用。

步骤 4

4、用筷子，把肉末塞进青椒段中，塞满备用。

步骤 5

5、起锅烧油，小火煎至青椒两头金黄色出锅。

步骤 6

6、煎好摆盘中。

步骤 7

7、上蒸锅，大火蒸15分钟。

步骤 8

8、拿出一个碗，碗中倒入1勺生抽，适量的凉水，1勺淀粉、半勺糖搅拌均匀备用。（青椒蒸熟后有点汤汁可以放一起）

步骤 9

9、蒜子、葱切碎，起锅烧油，爆香蒜子。

步骤 10

10、碗中的调好的材料倒入锅中，煮开后关火，（边煮边搅拌有淀粉在里面怕粘锅底）

步骤 11

11、把煮好的汤汁淋在蒸熟的青椒上面，放上葱花。

步骤 12

12、开胃下饭的青椒酿肉就做好了，一口咬下去满嘴的肉香味。

菜谱创建时间：2020-04-10 12:01:43