水晶烧麦~~这样做无敌好吃

作者： 千妈的小厨房

糯米经过泡一天，再蒸熟原来是这么好吃，亮晶晶的又Q又糯，口感超棒！比不泡再放水焖的要好吃的多的多，比泡完又放水里焖煮的Q的多，一定要记下来，烧麦这样做无极好吃，下次还可以再加点小蒜苗和腊肠，估计那味道更是无敌了！因为是糯米的，不敢多吃，要不孩子们真停不下来，连说“好吃太好吃了！”再好吃也要管好嘴巴哟~~

用料

• 圆糯米 300克
• 五花肉 150克
• 香菇（干或鲜） 10朵
• 木耳 10朵
• 胡萝卜 1小块
• 小葱 3根
• 大蒜 半头
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽或红烧汁 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 黑胡椒 适量
• 花生油 2勺

水晶烧麦~~这样做无敌好吃的做法步骤

步骤 1

1、 糯米泡1夜，早晨电饭煲下面放水，笼屉上面放棉布，倒入糯米，按平时的焖米饭的健（一般是45分钟），因为下面是水，上面蒸米，所以时间会自动延长，蒸到1小时，就可以关掉，开盖。

步骤 2

2、 亮晶晶的就是这么漂亮，直接吃都很香糯，粒粒分明。

步骤 3

3、 所有材料切小丁丁，葱叶和葱白分开。（鲜菇如果是干的就要提前泡1小时，把泡香菇的水倒米饭里一起蒸更香）

步骤 4

4、 五花切小丁。

步骤 5

5、 热锅凉油，加2勺花生油，油热后，放五花油，会炒出肉油来，放点黑胡椒，再放葱白和蒜丁爆香，依次加入料酒、生抽、老抽、糖、耗油翻炒入味儿，再加入香菇、木耳、胡萝卜炒香，最后放盐，拌匀。

步骤 6

6、 放入糯米，最好用大铁勺按压式拌匀，不要光拌，按压会更易散开好拌。

步骤 7

7、 不停按压翻拌，直到粒粒油亮，颗颗分明。

步骤 8

8、 最后洒上葱叶，拌匀就OK了。

步骤 9

9、 买的饺子皮，用擀面杖擀至中间厚四周薄，右边是擀好的，大了一圈，放一勺糯米馅，用虎口一包一收，半收口。

步骤 10

10、 蒸锅篦子上放一块干的棉布，等水开后，再放进去，10分钟就可以了。

步骤 11

11、 洒上点葱花点缀一下，配碗汤或小混沌，真是绝配，开吃喽~~

水晶烧麦~~这样做无敌好吃的小贴士

1、 我包的有点小，因为是买的饺子皮，擀薄再包，蒸熟后呈透明状，很漂亮，一共做了2笼屉，40个左右。如果是自己做的饺子皮，揉面或擀皮的时候，外面要多沾点淀粉一起擀，蒸出来也是透明的，而且还很好吃。 2、 里面的菜可以加点茄子丁、蒜苔丁、豌豆、玉米、咸蛋黄、笋丁、蒜苗丁也非常好吃，下次加点腊肠，风味更好。 3、 老抽放多了不要紧，拌完米饭颜色就变浅了。 4、 趁热吃最好，特别Q弹，包不完的，也可以直接煎个蛋皮包起来，来个蛋包饭。

菜谱创建时间：2020-04-10 13:19:11