日式麻薯红豆包

作者： 一口pepper

用料

• 🍞面团材料🍞
• 高筋面粉 285克
• 低筋面粉 57克
• 细砂糖 28克
• 奶粉 28克
• 盐 4克
• 水 186克（记得预留10g 根据自己面粉吸水性调整）
• 酵母 5克
• 黄油 21克
• 豆沙 适量
• 南瓜粉 6克
• 抹茶粉 3克
• 🍵麻薯材料🍵
• 糯米粉 32克
• 玉米淀粉 10克
• 抹茶粉 2克
• 奶粉 8克
• 水 70克（如果用牛奶 等量替换 然后奶粉就不用放啦）

日式麻薯红豆包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外（先液体后粉类）都放入和面机中

步骤 2

揉10分钟

步骤 3

加入黄油 继续揉10分钟

步骤 4

揉好取出

步骤 5

分成三份 其中两份分别筛上抹茶粉🍵和南瓜粉🎃

步骤 6

戴上手套给它揉进去

步骤 7

发酵至1.5-2倍大

步骤 8

麻薯材料（除黄油外）搅拌均匀

步骤 9

过筛一次

步骤 10

封上保鲜膜 用牙签扎几个小孔

步骤 11

入蒸箱

步骤 12

12分钟

步骤 13

加黄油 揉均匀

步骤 14

麻薯中加入蜜豆

步骤 15

放一旁备用

步骤 16

发酵完成✅ 变成胖小子了

步骤 17

分成小剂子 盖保鲜膜防止干裂 松弛15分钟

步骤 18

豆沙馅

步骤 19

搓圆 包好

步骤 20

麻薯馅

步骤 21

烤箱发酵38度

步骤 22

在表面喷一点水 沾芝麻 顺便压压扁

步骤 23

再盖上一层油纸 然后把烤盘压上面

步骤 24

预热烤箱 185度25分钟

步骤 25

oops 变成挤挤包了

步骤 26

让我这无情铁手把它们掰开（铁手os：烫死我啦）

步骤 27

晾凉开吃

步骤 28

麻薯拉丝啦 快跑

步骤 29

˶⍤⃝˶ ꒳ᵒ꒳

步骤 30

🧟‍♂️

菜谱创建时间：2020-04-10 18:45:14