爆炒钉螺

作者： oh哦豁

夏天来了，就爱吃搭配冷饮类的食品所以今天我们就对钉螺下手啦 超好吃吃的干干净净的💓💓

用料

• 钉螺 一斤
• 香叶 两片
• 花椒 十粒
• 八角 半个
• 大葱 适量
• 姜 两片切末
• 蒜 两瓣切末
• 辣椒 两个
• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 耗油 一勺
• 白糖 适量
• 豆瓣酱 一勺

爆炒钉螺的做法步骤

步骤 1

买回来最好洗7.8遍（怎么洗呢？：找两个盆对盖着反复摇摇摇），然后用水再泡着

步骤 2

备好香叶，青椒，八角，大葱，姜蒜（切末），辣椒备用

步骤 3

加几片姜焯水一两分钟即可捞出

步骤 4

捞出一下子就变成白白的钉螺了，材料都备好了，准备下锅开炒

步骤 5

热油放入⬆️配料，闻到香味放入⬇️一勺豆瓣酱炒香

步骤 6

✔️郫县豆瓣酱真的闻起来好香(✪▽✪)

步骤 7

翻炒翻炒翻炒，炒出红油

步骤 8

加入好吃的钉螺然后放一丢丢盐，糖，一勺料酒，耗油一块儿翻炒两分钟

步骤 9

即加入适量的水（水量如上图，看上去快没过钉螺的样子即可啦），然后我们就盖上盖子闷几分钟收汁就可以装盘啦（由于喜欢有汤汁的感觉所以我会留一些汁，这样吸钉螺的时候伴着汁可香啦～🐥）

步骤 10

叮咚～钉螺好啦

菜谱创建时间：2020-04-10 22:24:16