懒人吐司

作者： 真巧Liu

能偷懒就偷懒，一次发酵吐司

用料

• 鲜酵母 15克
• 牛奶 200-240克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 60克
• 糖 80克
• 盐 5克
• 高筋面粉（山茶花） 550克
• 炼奶 70克
• 黄油 60克

懒人吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶➕鲜酵母，1分钟速度3，混合均匀

步骤 2

混合好的牛奶➕鲜酵母状态

步骤 3

鸡蛋➕盐➕糖➕面粉➕炼奶➕奶粉，30秒，速度3，混合

步骤 4

揉面键揉面4分钟

步骤 5

➕黄油，再揉面键揉面4分钟

步骤 6

面团可以拉均匀透明的手套膜

步骤 7

均匀拉膜

步骤 8

摔光滑

步骤 9

一个大面团

步骤 10

分割成四个均等小面团，再擀成牛舌型，再卷起来（第一次擀卷）

步骤 11

第二次擀卷，有多长擀多长，擀均匀，卷起来

步骤 12

放入吐司盒发酵（表面喷点水）

步骤 13

35度情况下，发酵90分钟左右，发到7分满

步骤 14

200度烘烤35分钟（记得提前预热烤箱）

步骤 15

出炉

步骤 16

脱模，晾凉

懒人吐司的小贴士

一发吐司老化快，尽快消灭吧

菜谱创建时间：2020-04-10 22:30:21