手抓饼皮自制🥰

作者： Rebecca_嘉

用料

• 材料（做面团用）
• 高筋面粉 280克
• 黄油（食用油） 13克
• 鸡蛋黄 1个
• 温水（40度左右） 140克
• 盐 3克
• 材料（饼皮需要）
• 葱花 适量
• 芝麻 适量
• 玉米油 适量
• 五香粉 4克
• 细砂糖 少许（可不加）
• 盐 少许（可不加）

手抓饼皮自制🥰的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把高筋面粉、黄油、鸡蛋、盐放入面包机搅拌中，然后把温水慢慢加入（或用筷子搅拌快成团用手揉）

步骤 3

途中观察面团是否偏干或偏湿（如果偏干加点温水，偏湿加点高筋面粉）

步骤 4

成团后盖上保鲜膜，松弛30分钟左右

步骤 5

撒上少许面

步骤 6

揉成粗条状

步骤 7

分成4份

步骤 8

盖上保鲜膜再把面团醒面10分钟

步骤 9

取出一个面团揉成平面，两面均匀涂上玉米油。折叠成长方形

步骤 10

准备饼皮的材料（不喜欢葱花可不加）

步骤 11

1、原味，把长方形面团擀至60cm*40cm（或擀至薄薄的） 2、再涂上油（多些油没关系），撒上少许五香粉，糖，盐等

步骤 12

喜欢葱花、芝麻可以加上

步骤 13

像折叠扇子

步骤 14

最后10cm，把尾巴像中间转起

步骤 15

如图

步骤 16

重复上一步

步骤 17

用保鲜膜盖上松弛10分钟

步骤 18

用面擀上20cm*20cm，每一份垫上硅油纸防止粘在一起

步骤 19

如图

步骤 20

或煎至两面焦黄，即可

菜谱创建时间：2020-04-11 09:47:13