黑胡椒脆皮肠

作者： 乔喵喵很幸福

经常买的黑椒肠缺货了，恰巧朋友送来了十斤黑猪肉，那就自己动手做脆皮肠吧。做法很简单，都快点做起来吧。

用料

• 猪肉 1000克
• 水 100克
• 黑胡椒粉 6克
• 白砂糖 25克
• 蜂蜜 20克
• 生抽 20克
• 盐 12克
• 料酒 20克
• 玉米淀粉 25克
• 羊肠衣 1袋
• 白线 适量
• 灌肠工具 1个

黑胡椒脆皮肠的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料备用（猪肉馅是绞肉机绞好的，你们可以买肉馅，也可以买五花肉，看自己）

步骤 2

把所有材料除玉米淀粉放进肉馅里，搅拌均匀；

步骤 3

放入玉米淀粉搅拌均匀；

步骤 4

搅拌好是这个状态；

步骤 5

准备好羊肠衣，放入水里浸泡半小时备用；

步骤 6

准备好灌肠工具（灌肠工具是买肠衣赠送的）

步骤 7

慢慢的把肠衣套到灌肠工具上面，一定要慢慢的，不然容易破；

步骤 8

把肉馅放进里面，开始灌肠，这个过程比较慢，一定要有耐心；

步骤 9

灌好的黑椒肠放入盘子里码好；

步骤 10

用白绳分好系好；

步骤 11

放入阳台晾24小时，晾干即可（最近天气比较冷，适合做肠，天气热就不适合了）

步骤 12

煮一锅水，烧开了，放入黑椒肠，煮熟了即可；

步骤 13

煮好的肠控干水分放入密封袋真空机封好冷冻保存即可；

步骤 14

吃的时候解冻煎熟即可；

步骤 15

自制的黑椒肠有多好吃肉眼可见，都快点做起来吧～

菜谱创建时间：2020-04-11 14:00:26