牛肉沫炒蒜苔

作者： 静之晗妈

牛肉和蒜苔都是我闺女爱吃的，这道菜的做法来自于台湾的那个苍蝇头。用牛肉炒，对要减肥的人，用牛肉炒相对没有负担些。

用料

• #食材
• 蒜苔 1把
• 牛肉沫 100克
• 小米椒 5个
• #调料
• 腌牛肉 生抽10毫升，淀粉三克，料酒5毫升。
• 炒菜 老抽2毫升，盐1克。
• 食用油（菜籽油更香） 20毫升

牛肉沫炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

牛肉沫加上面的调料腌制十分钟。

步骤 2

蒜苔摘洗干净沥水，小米椒洗干净。

步骤 3

蒜苔和小米椒都切成碎粒。

步骤 4

锅内放油，热锅凉油，倒入牛肉沫翻炒。

步骤 5

炒至牛肉末变色略焦，加入两毫升老抽翻炒，使其颜色更好看，盛出。

步骤 6

锅内余，倒入蒜苔翻炒，中间呲两次清水（呲就是用手沾水轻撒），这样蒜苔容易熟，又保持翠绿的颜色。

步骤 7

将牛肉沫倒入蒜苔，翻炒均匀。

步骤 8

加入盐调味，盐量根据自己的口味调整。

步骤 9

一碗香喷喷，超下饭的牛肉沫炒蒜苔就好啦！

菜谱创建时间：2020-04-11 15:12:08