木薯粉做 麻薯（恐龙蛋）

作者： 闲妻良姆

用料

• 玉米油 30克
• 水 130克
• 糖 30克
• 盐 1-2克
• 奶粉 15克
• 中筋面粉 20克
• 木薯粉 125克
• 鸡蛋 1个

木薯粉做 麻薯（恐龙蛋）的做法步骤

步骤 1

水、玉米油、糖、盐 同时加入锅内小火煮到温热，然后加入奶粉搅拌均匀

步骤 2

加热到70℃左右筛入中筋面粉，搅拌，关火🔥～马上加入木薯粉用刮刀搅拌，按压至揉成团

步骤 3

（成团的状态）

步骤 4

面团稍微凉了，加入一半鸡蛋液

步骤 5

用手把加了鸡蛋液的面团抓匀（比较粘手），这个状态继续加入剩下的蛋液抓匀（借助刮刀把粘手的面糊刮下来）

步骤 6

面糊这个状态即可（倒三角▽状态）

步骤 7

有裱花袋可以装入裱花袋挤出想要的大小，也可以直接用刮刀舀一小勺，如果追求完美的可以放冰箱冷藏一下没那么粘的状态再用手揉成好看的小球球～（其实不管烤前多丑，烤好后也不会太难看）

步骤 8

230℃预热烤箱10分钟，再用190℃烤20-25分钟（放入烤箱前可以在表面喷少于清水）

步骤 9

小孩已经迫不及待的吃了一个

步骤 10

烤前虽然丑陋，但烤好后每一个都圆鼓鼓～

步骤 11

胖嘟嘟的～

菜谱创建时间：2020-04-11 18:26:04