南瓜吐司

作者： 兔妈妈-18

浓浓的奶香味，松软、拉丝的手撕吐司。配方是450克吐司的量。

用料

• 高筋面粉 280克
• 南瓜 80克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 白砂糖 30克
• 淡奶油 15克
• 黄油 25克

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟后压成泥，放冰箱里冷藏，牛奶、奶油、厨师盆提前放冰箱里冷藏，目的是降温。

步骤 2

除黄油外的所有材料放入厨师机里搅拌至能拉出膜，然后加入黄油继续搅拌至出很薄的手套膜，将面团分割成三等份，每份180克，用擀面杖上下擀出长条卷起来，再重复擀一次卷起来放入吐司盒里。

步骤 3

烤箱底部放一碗开水，然后把吐司盒放在烤架上打开烤箱发酵功能发酵，中间要换一次开水，预计发酵1个半小时，发酵7分满后取出来，预热烤箱170度15分钟。

步骤 4

烤箱预热好之后，这时面团也发酵至八分满，放入烤箱160度烤28分钟（根据自家烤箱温度调节）。烤好后取出来打开盖子震动几下，倒扣在烤架上放凉。

步骤 5

内部组织非常松软，超级拉丝的手撕南瓜吐司就Ok了。

菜谱创建时间：2020-04-12 08:53:32