椰蓉糯米糍

作者： 宝楠爱厨房

麻麻之前搓汤圆剩了一些糯米粉，上次砸了一些奥利奥饼干碎，周末有空做下糯米糍。

用料

• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 白糖 30克
• 黄油 15克
• 椰蓉 适量
• 奥利奥碎 适量
• 可可粉 适量
• 干果碎 适量

椰蓉糯米糍的做法步骤

步骤 1

所有的食材如图。

步骤 2

如果不要夹心的话，这些东西足够了。

步骤 3

先把糯米粉和玉米淀粉过筛混合。

步骤 4

倒入牛奶，可以搅拌，也可以不用搅。

步骤 5

倒入白砂糖，开始充分搅拌。

步骤 6

搅的差不多之后，倒入融化后的黄油。

步骤 7

把混合液搅匀后过筛倒入要上锅蒸的碗里。过筛为了更均匀细密。

步骤 8

把碗裹上保鲜膜，用牙签扎些孔。

步骤 9

先烧一锅水，水开后把碗放入锅里蒸。

步骤 10

每家的碗不一样，我这边蒸了25分钟。 妈妈教了一个窍门，蒸的差不多的时候拿筷子直接捅进保鲜膜里，捅到碗底，看一下筷子上粘着的情况，如果有白色粉末就是没蒸熟。

步骤 11

蒸好后用筷子撩起一团来，用保鲜膜团成团压扁。注意会烫手，但是如果凉了就会干。两手倒腾几下会不那么烫。

步骤 12

奥利奥碎真的很难包耶，中间要按得深一些，反正自己吃无所谓。

步骤 13

第一个奥利奥夹心成品。扔进椰蓉里打滚。

步骤 14

包了奥利奥夹心，可可粉夹心，红枣葡萄干夹心。包的有点大，这个配方可以做七八个。底下凉了硬的糍粑搓小团滚椰蓉直接吃也很香。

菜谱创建时间：2020-04-12 11:47:53