【快手单人餐】番茄菠萝盖浇饭

作者： 人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐

菠萝上市了，单身狗开始了它的苦恼：买一个分开三四天吃都感觉嘴巴疼…… 前一天正好有剩饭，于是有了这款神奇的盖浇饭，居然酸酸甜甜的意外很好吃。而且炒过的菠萝因为酶失活，也不会嘴疼。

用料

• 熟米饭（隔夜最佳） 100克（半碗）
• 番茄/圣女果 1小个/5、6个（105克）
• 菠萝 80克（1/8个）
• 洋葱 一片（30克）
• 鸡蛋 1个
• 喜欢的蔬菜等配料 适量
• 酱油 1勺
• 盐 不多（尝着加）

【快手单人餐】番茄菠萝盖浇饭的做法步骤

步骤 1

喜欢的蔬菜等配料准备好，西兰花是要提前焯水的。 洋葱、番茄、菠萝切小粒。

步骤 2

锅里下一点油，炒香洋葱，下番茄，加一点盐（利于出汁），用铲子按压番茄出汁，炒一会，加一点点水（不用没过食材），煮一小会。 一个鸡蛋打散，倒进煮沸的汤汁，稍微煮一下，下米饭、菠萝丁。加一勺酱油，适量盐调味，炒匀。 最后下入想吃的其他配菜，生的就稍微早点下。

步骤 3

然后就可以直接在锅里吃了，又少洗一个碗(ಡωಡ)

【快手单人餐】番茄菠萝盖浇饭的小贴士

水不要太多，加多了就多煮一会番茄收汁，剩盖住锅底的一点点水就可以，不然番茄味淡了，而且成汤泡饭了……

菜谱创建时间：2020-04-12 12:55:41