韩式泡菜黄瓜🥒

作者： 黑山小不点

90年代末上海徐家汇中心的一家韩式料理，就在现在的港汇广场6楼这个位置，虽然店面小小的，但是记忆难忘，老板娘是一位40多岁的女子，永远笑容可掬，每次去吃饭，都会送我们几个小菜或甜品，她家的泡菜或是石锅饭，在硕大的城市再难寻回，往事幕幕，愿她和她的事业都一日既往的美好！

用料

• 黄瓜 2根
• 大蒜 1整个
• 韭菜 若干
• 宗家府泡菜 1包
• 葱白 若干

韩式泡菜黄瓜🥒的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成十字口；

步骤 2

切记不要切断，只切一边；

步骤 3

均匀撒上盐；

步骤 4

1包韩式泡菜，一小把韭菜（韭菜提前盐码一下大概5分钟），和葱白丝均匀拌在一起；（喜欢吃蒜的，蒜切成薄片），注意⚠️尝一下咸淡；

步骤 5

然后塞入黄瓜里；

步骤 6

重物压制大约1～2个小时；

步骤 7

去除汁水，装盘；

步骤 8

天热的时候，配上老北京炸酱面很是爽口；也是配粥的小菜之一；

韩式泡菜黄瓜🥒的小贴士

1，黄瓜一定要新鲜，不要蔫的；2，重物压制这一步非常重要；

菜谱创建时间：2020-04-12 14:31:58