水晶蒸饺

作者： 番茄酱soso

尽量做到每天早餐不重样，为了小爷儿们吃的开心、身体健康，也为了老母亲拍的欢心！记录下生活，记录下成长，这该就是拍照的意义了吧，至少对于我来说是这样！今日份分享：水晶蒸饺，因为它好看！我喜欢一切美好的事物，相信你也是吧？来来来，拿走不谢！

用料

• 澄粉 200克
• 淀粉 200克
• 开水 200克
• 菠菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 火腿丁 适量
• 盐 适量
• 花椒油 适量

水晶蒸饺的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。

步骤 2

澄面200克、土豆淀粉200克、开水200克。澄面就是小麦淀粉，这些超市都有卖。三者比例1：1：1。用开水把两种面粉烫一下，和到一起，揉成光滑柔软的面团，就是水晶饺子皮了！

步骤 3

将菠菜焯水、鸡蛋炒熟，根据自己口味加上适量的盐和花椒油，然后和火腿丁一起调和成馅儿。这里的花椒油是关键，加了花椒油的馅儿特别香。我都是自己熬一下然后浇上，你也可以加上适量虾皮，补钙又美味！

步骤 4

将馅儿包入水晶饺子皮里，捏成饺子，饺子的花样包法度娘那都有，估计小伙伴们也都会~至少都比我强，哈哈！

步骤 5

我包的不好，大家可以百度一下饺子的N种花样包法~

步骤 6

将包好的水晶饺子放入蒸屉的笼布上，由于馅儿料基本是熟的，所以水开后转中火5-6分钟，待饺子皮呈透明状即可

步骤 7

出锅装盘。或者直接用小笼屉开吃！也可以配蒜泥和醋哦~

步骤 8

早上来一碗海鲜疙瘩汤，再来一笼水晶蒸饺，完美！

水晶蒸饺的小贴士

1、水晶饺皮的制作方法的比例是：澄粉：土豆淀粉：开水=1：1：1. 2、嫌麻烦的小伙伴们可以去超市或者市场买现成的饺子皮，但是我们家娃爹说那样的饺子皮没有灵魂~ 感兴趣的小伙伴们可以关注我的公号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~里面收录了番茄酱的各种早餐食谱，365天，总有一款适合你！

菜谱创建时间：2020-04-12 16:49:57