邢小秋-超省事的一锅出：鸡脆骨炖豆角+香椿酱拌豆腐+蒸秋葵

作者： 邢小秋

30分钟轻轻松松搞定一荤二素 香椿酱菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104555655/ 如有不明白欢迎加入美食交流群：humadedian

用料

• 鸡脆骨炖豆角部分
• 鸡脆骨（掌中宝） 500g
• 豆角 300克
• 料酒 50g
• 生抽 25g
• 老抽 10g
• 冰糖 5-10克
• 花椒 10粒
• 姜 2片
• 干辣椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 香椿酱拌豆腐部分
• 豆腐 1块
• 香椿酱 适量
• 生抽 5g
• 香油 5g
• 盐 适量
• 秋葵部分
• 秋葵 300g
• 生抽 5-10g
• 香油 5g

邢小秋-超省事的一锅出：鸡脆骨炖豆角+香椿酱拌豆腐+蒸秋葵的做法步骤

步骤 1

先将鸡脆骨3个5清洗干净，控干水分备用

步骤 2

将姜 蒜 花椒 干辣椒 油倒入主锅。时间4分钟+温度ｖ+速度小勺爆香

步骤 3

倒入鸡脆骨和所有调料

步骤 4

蒸锅放入豆腐，架在主锅上。时间20分钟+温度ｖ+反转小勺。

步骤 5

秋葵洗干净中间切开，摆放在蒸盘中备用

步骤 6

加入豆角

步骤 7

架上秋葵。时间10分钟+温度ｖ+速度反转小勺。秋葵蒸10分钟就可以了，时间太久不好吃了

步骤 8

取下蒸锅，鸡脆骨里面的水分较多需要继续收汁。拿掉量杯盖，时间5-10分钟+温度ｖ+反转小勺。（收汁时间长短根据主锅内的汤汁浓稠有关）

步骤 9

将蒸好的秋葵淋上生抽和香油即可享用

步骤 10

蒸好的豆腐切块，加入适量的香椿酱，生抽，香油，盐搅拌均匀即可享用。香椿酱是我自己做的，菜谱已发送https://www.xiachufang.com/recipe/104555655/

步骤 11

如果觉得豆角太烂可以少炖5分钟。家里有老人很喜欢吃炖成稀巴烂豆角。如有不明白欢迎ｖ：humadedian，等你一起来交流

菜谱创建时间：2020-04-12 17:29:16