自制豆腐脑

作者： 籽玉sh

前几天朋友家里吃饭，尝到自制的豆腐脑，口感味道的确不一样。回来马上买了内脂，用非转基因大豆开始试做。儿子一天吃了两顿，要求明天继续……

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200克
• 内脂 4克
• 调味料 寿司酱油、紫菜、虾皮、榨菜、麻油、葱花

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆提前浸泡一晚

步骤 2

用了豆浆的果蔬模式，打3遍，据说出浆率高，唯一缺点需要把豆浆煮开。

步骤 3

打好豆浆过滤一下

步骤 4

成品1300ml豆浆放锅里煮开，煮开后去除浮沫，煮开三分钟。

步骤 5

煮开豆浆冷却2分钟才能放入加入内脂容器里。内脂和豆浆比例0.003*X，或者400ml豆浆:1克内脂

步骤 6

豆浆加入容器时需要沿着内壁高一点位置冲进去。然后稍微搅动几下。

步骤 7

把豆浆放入电饭煲，保温模式20分钟，豆腐脑就好了。

步骤 8

等待时间把豆腐脑搭配食材准备好

步骤 9

20分钟后豆腐脑就出炉了

步骤 10

加入自己喜欢食材，一碗美味豆腐脑就出炉了，如果赶巧家里炖煮了鸡汤，可以加一勺高汤，鸡汁豆腐脑味道就更赞了。

步骤 11

第二次留给儿子准备了海参添

菜谱创建时间：2020-04-12 18:55:55