红烧海鲈鱼

作者： 籽玉sh

春节后去趟嵊泗，人肉背回来五斤多重一条海鲈鱼，鱼头炖汤，今天才有时间把鱼尾红烧，海鱼和淡水鱼味道的确不同，超级羡慕生活在海边的朋友

用料

• 海鲈鱼尾巴 1条
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 生姜 3片
• 葱 3根
• 陈皮 3/2片
• 八角 2个
• 调味料 糖、盐、老抽、生抽、料酒、耗油

红烧海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼去除鱼鳞，清洗干净，打划刀。

步骤 2

锅里放油煎鱼

步骤 3

煎至两面金黄

步骤 4

锅里留少许油，把葱姜蒜八角一起煸出香味。

步骤 5

放入调味料尽量调味后加开水炖煮。红烧鱼不要翻动鱼身，这样烧的鱼卖相好看。

步骤 6

大火收汤汁时记得后用铲子把汤汁浇鱼身上

步骤 7

把鱼放入鱼盘上，鱼背上撒上葱花浇上汤汁即可。

菜谱创建时间：2020-04-12 19:08:56