香辣螃蟹脚

作者： 泰小象

用料

• 螃蟹脚 半斤
• 花椒 30-40粒
• 辣椒 3个
• 葱 5根
• 香菜 1棵
• 姜 3片
• 蒜 一瓣
• 红葱头 1个（可用可不用）
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1/4勺
• 盐 少许

香辣螃蟹脚的做法步骤

步骤 1

买回的蟹脚放入花椒加水没过螃蟹浸泡半小时去腥

步骤 2

捞出洗净，用刀把蟹壳拍裂方便入味

步骤 3

辣椒，花椒，姜葱蒜，红葱头，香菜切好备用

步骤 4

热油，放入辣椒，花椒，姜片，蒜片，红葱头爆香

步骤 5

放入蟹脚，小火稍微煎一下，转中火放入料酒快速翻炒几下，加入葱白继续翻炒30秒

步骤 6

加入酱油耗油白糖和少量盐翻炒几下，放入小半碗水焖2-3分钟，放入葱叶翻炒大火收汁出锅。

步骤 7

成品图

步骤 8

鲜香麻辣，配上米饭刚刚好。

香辣螃蟹脚的小贴士

蟹腿市场上不一定买的到，整只蟹也可以用一样的做法，喜欢吃味道重一些的，花椒辣椒可适量增加。

菜谱创建时间：2020-04-12 21:12:34