红烧肉

作者： 小宇鲜厨

没有美图，照相技术一般，自己也很捉急🤣这个没别的，就是真的入口即化！

用料

• 五花肉 3斤
• 冰糖 适量
• 油 少许
• 葱 1/4根
• 姜 几片
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块去毛

步骤 2

准备好葱、姜、香油、桂皮、八角

步骤 3

沸水下锅（一定沸水下锅）去血水，然后温水洗一下

步骤 4

起炒锅，煸油。起锅烧热，然后把洗好的五花肉下锅炒出油，一定要出油后，倒一勺料酒，盖锅盖闷5秒（我妈的秘方㊙️）然后炒到图片上的程度，倒出油和肉。（猪油可以用玻璃碗装好以后炒菜用）

步骤 5

锅里留一点点油，炒冰糖

步骤 6

炒到冒泡的程度

步骤 7

下肉

步骤 8

将葱姜桂皮八角香叶放入锅中，依次倒入生抽、老抽、盐

步骤 9

烧冒泡后倒入白醋（白醋倒一点点去味），这一步如果不给宝宝吃，可以到一点白酒，味道更美哦

步骤 10

倒入白开水，莫过肉，盖盖烧开，转小火

步骤 11

哇🥰快好了，看着有没有很馋？

步骤 12

要出锅啦！

步骤 13

哈哈 😄好啦！叮铃铃ing出锅（挑了几块大的摆了个盘，有没有小心机哈哈😄）

红烧肉的小贴士

喜欢辣的，可以在第八步加几颗小红辣椒

菜谱创建时间：2020-04-12 22:59:22