超香软面包

作者： 雪之女一

用料

• 高筋面粉 485克
• 黄油 100克
• 细砂糖 100克
• 奶粉 30克
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 牛奶 120克
• 全蛋液 50克
• 蛋黄 40克
• 蜂蜜 20克
• 汤种：高粉 25克
• 清水 125克

超香软面包的做法步骤

步骤 1

汤种：面粉加清水混合搅拌均匀，用小火加热至65度，呈米糊状晾凉。

步骤 2

所有材料一起用厨师机和面40分钟，烤箱四十度发酵一小时，整形，二次发酵，涂上全蛋液，烤箱预热170度，烤150度二十五分钟

步骤 3

组织

步骤 4

拉丝

步骤 5

岀炉后涂黄油，撒糖粉

菜谱创建时间：2020-04-13 02:02:53