可乐鸡翅

作者： 瑞尚私人坊

传说：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

用料

• 鸡翅 一小袋
• 姜片、葱段、花椒 适量
• 老抽 适量
• 可乐 1罐
• 蜂蜜 1小勺
• 料酒 适量

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡中改刀

步骤 2

放入开水中炒一下

步骤 3

加入料酒去腥味

步骤 4

炒好后捞出备用

步骤 5

起锅烧油

步骤 6

把鸡中放入锅中，煎到两面上色

步骤 7

加入姜片和葱段

步骤 8

加入少许的花椒粒

步骤 9

加入老抽上色

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入一罐可乐

步骤 12

小火收汁，再放入少许的老抽上色

步骤 13

加入一小勺蜂蜜，是为啦做出来的鸡翅色泽上更有食欲

步骤 14

撇去浮沫

步骤 15

收汁浓稠即可出锅

步骤 16

摆入拍子中，撒上少许的葱花 最为点缀，一盘香甜可口的可乐鸡翅就完成啦

菜谱创建时间：2020-04-13 09:25:47