茭白炒肉丝

作者： 大书爱小书

这一道南方常见的菜，现在全国各地都有卖，一次在菜市场，我在调茭白，一个大爷问我，这是什么？咋吃？我现场给他科普了一下，哈哈！我是有多热心！

用料

• 茭白 大概250g
• 青椒/红椒 喜欢辣可多放，不喜欢不放
• 小里脊肉丝 150g可随意
• 嫩肉粉 一小勺
• 小葱2根
• 姜片3片
• 生抽一瓶盖
• 蒜蓉两粒蒜（可不放）
• 胡萝卜半根

茭白炒肉丝的做法步骤

步骤 1

1、小里脊肉，切丝、放入葱丝姜丝生抽盐生粉，抓捏腌15分钟；

步骤 2

2、茭白，青红椒、胡萝卜切丝备用；

步骤 3

3、花生油，烧热，放入蒜蓉和肉丝滑炒变色出锅待用，去除葱姜丝备用；（可以不去，我家的宝贝们都不吃葱姜丝）

步骤 4

4、锅内重新加油，入胡萝卜丝炒蔫儿，入茭白丝炒蔫儿，入青红椒丝炒拌均匀，锅干的话边上划一点点水，炒蔫儿，加入适量盐、生抽炒均匀，最后加入肉丝炒均匀；撒上葱花出锅！

步骤 5

我的减脂餐，不吃胡萝卜

步骤 6

郑先生的便当盒，不吃辣椒

步骤 7

最后我的减脂餐、营养师不让吃胡萝卜，一定要搭配胡萝卜，口感非常赞！

茭白炒肉丝的小贴士

今天早上比较赶，步骤图没办法拍了！

菜谱创建时间：2020-04-13 10:25:14