刀切馒头

作者： 浅雨沐尘

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母2-3克 克
• 油10克
• 红糖40克
• 水或牛奶130克

刀切馒头的做法步骤

步骤 1

130克水&40克红糖： 溶解放凉

步骤 2

250克面粉&3克酵母&10克油：搅拌均匀。 倒入红糖水：搅拌成团。 案板上揉搓10分钟：光滑。 盖上保鲜膜：醒10分钟

步骤 3

折叠擀成方型，一头压扁。 刷上水，卷成长条，再搓开。 用刀切成二指宽。放在牛油纸上。

步骤 4

盖湿布发酵至1.5倍大：30-40分钟。。。。。冷水下锅，中大蒸15分钟。。。。。。。。。。关火焖5分钟。

菜谱创建时间：2020-04-13 11:27:55