超柔软的海绵蛋糕

作者： 欣怡的厨房日记

这个海绵蛋糕口感很柔软细腻，一点都不输戚风蛋糕，全蛋打发简单容易做

用料

• 鸡蛋 10个
• 细砂糖 140克
• 低筋面粉 160克
• 水 70克
• 玉米油 70克

超柔软的海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅，锅盖，蝴蝶棒一定要无油无水，蝴蝶棒插进主锅，打进鸡蛋，加进糖，设置18分钟40度速度4打发。打蛋的时候预热烤箱170度，过筛好面粉，准备水和油

步骤 2

打好的蛋糊满满一锅，先加进面粉，再倒进水和油，面粉会自动沉下去，设置6秒速度3拌匀

步骤 3

主锅拿离模具20厘米高的地方把蛋糊倒进模具8分满，放进预热好的烤箱，170度烤25分钟

步骤 4

出炉倒扣放凉

超柔软的海绵蛋糕的小贴士

各人烤箱脾气不一样，按自家烤箱脾气调整温度，10个蛋我烤了两个纸模一个8寸蛋糕模，一半量可以做一个8寸或者2个6寸

菜谱创建时间：2020-04-13 11:40:09