温泉蛋牛肉丼饭

作者： 十脚木易

用料

• 肥牛 260克
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 酱油、味淋、蚝油 各2勺
• 蜂蜜 1勺
• 黑胡椒、辣椒粉、姜末（不喜欢吃姜的可不放）、水淀粉、木鱼花、油、冰块 少许
• 水 200克
• 米饭 2碗

温泉蛋牛肉丼饭的做法步骤

步骤 1

做温泉蛋一定要用可生吃的鸡蛋

步骤 2

锅里水煮沸后，关火加入100毫升冷水，放入鸡蛋，加盖闷6分钟。

步骤 3

拿出鸡蛋放冰水中泡着备用

步骤 4

肥牛焯水断生，捞出洗净后备用。

步骤 5

图中调味料混合备用，姜末我用了之前用姜汁做的冰块。

步骤 6

锅内倒油，洋葱切丝、炒香。

步骤 7

倒入步骤5，加水。

步骤 8

喜欢用蜂蜜代替糖，略加一点水淀粉让汤汁粘稠。

步骤 9

放入肥牛，加盖焖煮3-5分钟即可。

步骤 10

直接铺在米饭上，把温泉蛋打在中间，略撒些木鱼花。

菜谱创建时间：2020-04-13 14:13:11