干鱿鱼筒仔炒韭菜花

作者： 悦绣嫁衣

用料

• 韭菜花
• 干鱿鱼筒仔
• 姜
• 盐
• 生抽
• 糖
• 珠葱
• 米酒

干鱿鱼筒仔炒韭菜花的做法步骤

步骤 1

鱿鱼筒仔用水泡，肚子不用处理，里面都是膏，墨汁，这是它的精华所在。

步骤 2

中间换3-4次水，去除多余盐份，然后晾干水份备用。

步骤 3

韭菜花切段

步骤 4

姜，珠葱切碎

步骤 5

热锅下鱿鱼仔，炒干水份，然后下油爆香姜，珠葱碎，下米酒炒香

步骤 6

然后下韭菜花，糖，一点点生抽，洒点清水，煮3-4分钟，试试味OK就上碟。

干鱿鱼筒仔炒韭菜花的小贴士

我买的鱿鱼筒仔是熟晒的，就是渔民已经煮熟过的，所以不用煮太久。注意咸度，因为是非常咸的。

菜谱创建时间：2020-04-13 21:15:10