超松软牛奶面包

作者： 芒果彬啊

用料

• 牛奶 160克
• 酵母 4克
• 糖 45克
• 鸡蛋液 1个约50克
• 盐 2克
• 奶粉 25克
• 高筋面粉 300克
• 黄油 45克

超松软牛奶面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的其他材料通通扔进面包机，揉面模式15分钟

步骤 2

15分钟后，加捣碎的黄油继续揉面模式15分钟

步骤 3

加保鲜膜，放进烤箱，30度，发酵40分钟

步骤 4

发好面团大约2倍大取出

步骤 5

擀面杖排气，擀擀擀，排排排

步骤 6

分成大约12个小剂子，醒发10分钟。后面只烤了10个，2个拿去隔水蒸，除了味道OK，卖相失败得很，没拍照。

步骤 7

擀面杖再给小剂子排气。折成长方形，两头卷进来。

步骤 8

排排坐，放进烤盘。

步骤 9

放一碗热水在烤箱底部，把面包放进去，热水蒸汽二次发酵半小时。由于太晚了我没等，大概20分钟，面包发大1.5倍我就开始烤了。

步骤 10

别人先发酵再切刀花再撒高筋面粉，我先撒粉发酵再拿出来切，还好没出大错。

步骤 11

上下160度。烤12分钟。烤制途中面包太可爱了！

步骤 12

苹果手机原图，稍微比我想象的深色了一点。

步骤 13

美图来一个，真的是超可爱的造型！

步骤 14

第一次用烤箱做面包就成功了！大神的配方真的很棒！口感松软无比，闻起来香香的。得到一致好评！听大神的，趁面包有余温密封放好，这天气不用放冰箱。下次拿出来吃依旧松软！保质期三天左右哦！

菜谱创建时间：2020-04-14 01:24:11