扬州炒饭

作者： 籽玉sh

平常给儿子做炒饭用料已经很丰富了，看了扬州炒饭用料才感觉差太远。不过炒出饭味道的确很不错。

用料

• 鸡蛋（蛋黄4个、蛋清2个） 6个
• 春笋 1根
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 0.5根
• 豌豆 100克
• 火腿 20克
• 虾仁 50克
• 鸭胗 1个
• 干贝 15粒
• 玉米 30克
• 调味料 葱花、糖、盐

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

所需食材先提前准备好

步骤 2

虾仁去虾筋切段，笋汆水后切丁，干贝水里煮熟后用手撕碎，鸭胗煮熟后切丁。所有食材都尽量切细丁。

步骤 3

四个蛋黄，两个全蛋加点料酒搅拌后用油滑炒，把蛋用铲子搅拌成蛋碎。

步骤 4

余下四个蛋白也不浪费单独滑炒也准备加入米饭里。

步骤 5

锅里加油煸炒其他食材

步骤 6

加入米饭翻炒，最后加入干贝丝

步骤 7

调味后即可出炉。

菜谱创建时间：2020-04-14 12:21:46