可蒸任何海鲜的蒜蓉酱

作者： 小美的美食

之前传了蒜蓉酱的菜谱，无缘无故的不见了~ 难道是被系统删了？只能重新写一遍 更多视频菜谱抖音 xmdms 或者微博 小美的美食

用料

• 蒜粒 500克
• 生抽 200ml
• 蚝油 100ml
• 白糖 50克
• 油 750ml左右
• 盐 小葱

可蒸任何海鲜的蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

可炸点葱油，葱焦黄就捞出，也可省略此步骤

步骤 2

转小火放入一半蒜蓉 · 蒜蓉很容易糊锅，一定要随时搅拌 · 蒜蓉不可大火熬，会焦掉产生苦味

步骤 3

生抽、蚝油、白糖

步骤 4

熬煮出香味

步骤 5

关火，放入另一半蒜，如果厨艺好能掌握盐量，可加适量盐。 若这里不加盐，就在使用蒜蓉酱的时候加在食物上。

步骤 6

关于保存：密封常温或者冰箱保鲜室，放半年没问题的

可蒸任何海鲜的蒜蓉酱的小贴士

更多视频菜谱抖音 xmdms 或者微博 小美的美食 1、熬过的蒜蓉加上新鲜的蒜蓉，密封保存可以让蒜味相互融合，越放越好吃的蒜蓉酱，打开瓶子就想马上蒸点东西吃上！ 2、蒜蓉的准备挺麻烦，剥蒜是困难的刚刚开始，手剥1斤的蒜需要耐心！纯手剁蒜粒会撒到粘板外边到处都是，所以为了蒜蓉的各种酱，买了个专门打蒜的工具。 3、此比例的油量较多，是为了后期拌粉丝或者做茄子油够用，也可以用500ml的油

菜谱创建时间：2020-04-14 15:56:55