这样做的青团更好吃

作者： 小弥妹

青团吃的多咯！这次自己尝试做青团！ 口感一点也不差噢！艾草具有特殊的馨香味，做成枕头，有安眠助睡解乏的功效；全草可入药，有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。 ———————♥ ——————— 准备材料： 眉豆沙：2斤（自制） 糯米粉：1000g 芭蕉叶 艾草：2斤 砂糖：500g ———————小贴士♥ ———————

用料

• 水 30克
• 艾草 1000克
• 糯米粉 1000克
• 细砂糖 300克
• 眉豆沙 1000克
• 芭蕉叶 若干

这样做的青团更好吃的做法步骤

步骤 1

15秒教你学会做Q弹的青团

步骤 2

艾草一定要选用稚嫩的头。这样打出来的口感才不会含有粗纤维这样会影响口感。

步骤 3

艾草用少许小苏打将艾草叶烫熟将艾草叶剁碎，然后用30克的清水搅拌榨汁。

步骤 4

这是我们需要准备的材料，芭蕉叶要用沸水稍微的做一做，然后将水分擦干净，在表面抹油。

步骤 5

这是我们准备包裹的馅料，可以选用红豆沙或绿豆沙，最关键就是看自己的喜好。

步骤 6

准备好了以上的材料之后，我们开始揉面团。

步骤 7

把准备好的细砂糖加入面团中，然后一定要少量多次，然后进行和面，活成这个样子就可以了。

步骤 8

像这样包裹大火蒸20分钟就可以了。

步骤 9

注意要在包裹的时候，那质量要皮薄馅多，这样口感会更好

步骤 10

全草可入药，有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。

这样做的青团更好吃的小贴士

1.一定要用糯米粉！！！其他粉争出来会硬！ 2.可以用少量热水打汁，这样会更加Q弹。 3.揉团的时候一定要慢慢➕艾草汁不能着急。 4.眉豆沙做法：也可以做其他豆沙，做法一样的。 眉豆放进锅中烧水煮烂，看你自己喜欢的口感，想吃绵一点的就煮久一点，喜欢颗粒感觉可以不用压太烂。 眉豆煮熟加入500g细砂糖，甜度自己调配。搅拌压烂即可。

菜谱创建时间：2020-04-14 17:02:44