红薯布丁

作者： 不能吃辣的blood

用料

• 红薯 3个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 80克
• 柠檬 1个
• 面粉 3大勺

红薯布丁的做法步骤

步骤 1

红薯上锅蒸熟，去皮用叉子捣成泥。

步骤 2

放到大点的容器里加入鸡蛋、面粉、柠檬皮碎屑、挤入半个柠檬的柠檬汁，再加入牛奶，搅拌均匀。因为红薯的含水量不同，所以牛奶一定要少量多次的加入，看到可以搅拌成浓稠的糊状就可以啦。

步骤 3

拌好的红薯泥用网筛过滤一下，这一步不要省略，过筛后的红薯泥口感更细腻。

步骤 4

筛好后倒入烤盘里，放入预热好的烤箱，190度烤25-30分钟，觉得颜色可以了就取‍出。

步骤 5

烤好的红薯布丁盛到盘子里上淋上果酱，点缀些薄荷。

步骤 6

果酱太稠的话可以用清水先调开，我用的草莓果酱，蓝莓的也很好吃~

步骤 7

成品如图

红薯布丁的小贴士

本食谱摘自微信公众号：小羽私厨美食菜谱，为了本人找的方便记录，原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/EU3mfgnOEw-BcqIaMoPn1Q

菜谱创建时间：2020-04-14 20:48:00