吃不完的菠萝咕噜肉

作者： 是个小困包

菠萝买大了，就用家里的食材做了菠萝咕噜肉，用圣女果和比较有肉的辣椒做会更好看，辣椒薄了容易煮烂。

用料

• 猪里脊 1块
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 菠萝 1大块
• 鸡精 1勺
• 小葱 1根
• 调料和腌肉的材料👇🏻

吃不完的菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材：青椒 红椒、菠萝切差不多大小的丁

步骤 2

肉切成小块，跟鸡米花大小差不多（家里只有五花肉，用的是瘦肉）

步骤 3

腌肉调料：料酒1勺➕胡椒粉3g➕盐3g搅拌腌制15分钟

步骤 4

15分钟后打入1个鸡蛋搅拌

步骤 5

然后再倒入1汤勺淀粉搅拌，直到没有鸡蛋液，肉粘上糊。

步骤 6

油烧热后炸肉，因为糊比较黏稠，所以要一块一块的放入锅中。（小火）

步骤 7

炸至两面金黄捞出

步骤 8

第一遍炸完

步骤 9

油温升高后再复炸一次更酥脆（小火）

步骤 10

调味汁：准备一个碗 放入2勺白砂糖➕1勺白醋➕1勺淀粉➕3勺番茄酱➕1碗清水 搅拌

步骤 11

搅拌好的调味汁

步骤 12

锅内烧油倒入青椒 、红椒 、菠萝翻炒几下，然后倒入调味汁。

步骤 13

水的份量盖过菜

步骤 14

小火炒至冒泡倒入炸肉，大火翻炒至所有菜均匀沾上酱汁

步骤 15

倒入炸肉后继续翻炒入味

步骤 16

加入1勺鸡精准备出锅了🍍

步骤 17

味道不错，就是配菜太薄了，下次换圣女果做。

步骤 18

小孩子很喜欢吃😻

吃不完的菠萝咕噜肉的小贴士

1⃣️如果大人吃，或者不爱吃甜的可以少放点糖和番茄酱。 2⃣️炸酥肉的时候一定要一块块放进去，这样炸出来的肉才是分开的，不会粘住，要小火慢炸。

菜谱创建时间：2020-04-14 20:50:35