冬瓜羊肉丸子汤

作者： 悦心食单

用料

• 冬瓜 一斤半
• 羊肉馅 一斤半
• 大葱葱段 2段
• 花椒 20粒
• 小葱 8根
• 盐 少许
• 姜片 6片
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 香油 少许
• 香菜 1把

冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

1、3片姜，20粒花椒、料酒一勺、大葱葱段2段，煮水，烧开，静置，放凉备用。 2、羊肉馅(因为在公司做，肉馅同事已经让摊主绞好)，3-4根小葱切小颗粒，加料酒，盐,生抽，老抽，香油少许(具体以自己口味为主，我们口轻 上述材料量放的较少)，加入晾凉的花椒水，顺时针方向搅拌，直至馅料活匀上劲。

步骤 2

起锅烧火，水烧开后加3片姜，小葱结，冬瓜，煮 大火烧开后小火煮，直至冬瓜煮软后再加盐。

步骤 3

3、带一次性手套，用虎口挤丸子，撇去浮沫 待丸子熟透后，加香菜 加小葱。即可捞出。

步骤 4

最后的成品

菜谱创建时间：2020-04-15 14:16:23