茄汁大虾——你意想不到的简单好吃！

作者： 王小小的小食光

白灼吃腻了， 就想换个吃法！ 试了茄汁做法后， 发现大家都很喜欢～ 关键除了处理虾🦐费功夫一点， 做起来简单到不行！ 还很能唬住人！哈哈～

用料

• 虾 500g
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 蕃茄酱 2勺
• 料酒 2勺
• 小葱 2根

茄汁大虾——你意想不到的简单好吃！的做法步骤

步骤 1

➡️先说虾🦐的处理方法：茄汁大虾的做法非常非常简单！⚠️主要费功夫的就是处理虾！讲究点做要剪虾须、挑虾线、开虾背！具体做法拍出来了哈！在吃的路上永无困难～哈哈，但是注意别切到手哦！

步骤 2

调料准备：葱末、姜丝、生抽、料酒、蕃茄酱、蚝油！喜欢蕃茄味浓郁一些的，🍅蕃茄酱可以多放一些～Ps：这次虾买的太小了，凑合做，茄汁大虾建议虾🦐买大的，比较好开背！

步骤 3

开做第一步：给虾过油！在虾🦐全部处理好后，热锅加油，油可以多一点，也可以少一点，油少虾多的话可以分两次过油！

步骤 4

将虾下入油锅后，虾炸至变色即可捞出！不用炸太久，虾很易熟，主要是过一下油！

步骤 5

过油完捞出来备用！

步骤 6

大概就这样的

步骤 7

第二步：热锅下油，然后放入姜蒜爆香！

步骤 8

第三步：加入料酒、生抽、蚝油、蕃茄酱🍅用铲子搅拌均匀，喜欢蕃茄味的可以多放一点！

步骤 9

将虾🦐放入汁中，翻匀即可！

步骤 10

撒点葱花，即可出锅！ 哈哈～出锅被朋友端上桌开吃了，没有拍到照……

茄汁大虾——你意想不到的简单好吃！的小贴士

1、不用放盐，调料咸味够了！万一弄咸了可以用蕃茄酱或糖中和～ 2、虾🦐建议买大一点！开背好弄！虾小又买多了，一个个处理起来还是有点抓狂的！哈哈，不过虾小嫩也好吃！

菜谱创建时间：2020-04-15 15:33:59