呲溜一口版红烧酱卤猪蹄

作者： 大象的小蛮腰

在家自己做没有外面那么多添加剂，吃着安全放心

用料

• 猪脚 3只
• 姜 两三片
• 大蒜 两瓣
• 老酒 2勺
• 啤酒 半瓶
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 耗油 适量
• 生抽 适量勺
• 老抽 适量勺
• 冰糖 五六七八粒
• 盐 适量克
• 味精 适量克
• 葱 2根
• 白胡椒粉 两三抖

呲溜一口版红烧酱卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚洗干净冷水下锅加姜蒜老酒去腥

步骤 2

水开撇去浮沫

步骤 3

捞出冷水洗干净

步骤 4

热锅冷油之后小火下冰糖炒出糖色加适量水煮开

步骤 5

拿电饭煲或者高压锅把猪脚或者自己喜欢的肉类放进去倒糖色水加半罐啤酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，豆瓣酱，黄豆酱，耗油，葱，生姜，大蒜

步骤 6

按煮饭键或者喜欢吃软烂的按蹄筋软烂口感，或者直接高压锅大火压三到五分钟再关小火10分钟

步骤 7

煮熟之后把生姜大蒜挑出来

步骤 8

软烂入味

步骤 9

好吃

步骤 10

入口即化

呲溜一口版红烧酱卤猪蹄的小贴士

没什么技巧，只要咸淡掌握好就行，软烂可以根据自己的口味来定

菜谱创建时间：2020-04-15 18:13:51