紫薯松糕

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：有点挑战🖖 份量：8块

用料

• #松糕粉
• 紫薯块 80g
• 粘米粉 150g
• 糯米粉 100g
• 糖 40g
• 牛奶 100g
• #紫薯馅
• 紫薯块 300g
• 牛奶 30g
• 糖 10g

紫薯松糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切小块，倒少量清水，覆上保鲜膜，用微波炉的中高火加热8分钟左右，至紫薯蒸熟。

步骤 2

将紫薯块捣碎成细腻的泥状，拿出80g备用。 留300g紫薯泥，加30g牛奶、10g糖拌匀，作为紫薯馅备用。

步骤 3

80g紫薯泥加40g糖、100g牛奶拌匀，倒入糯米粉、粘米粉，大致搅拌成没有液体的状态，再用手搓成细碎的粉末状。

步骤 4

取一粗细适中的筛网，将搓过的粉再过筛一遍。

步骤 5

糕粉最后的状态：用手抓一把粉捏紧，粉能成团，再用手戳一下，能够散开。

步骤 6

将粉舀入模具，铺到一半的高度后，摇晃均匀，放入紫薯泥铺匀。再放入剩下的糕粉，填满模具，用刮板轻轻刮掉多余的粉。

步骤 7

蒸锅上汽后，放入松糕，盖上一层打湿再拧干过的纱布，中火蒸30-40分钟左右，焖5分钟。

步骤 8

放置至温热后，即可切块食用。

紫薯松糕的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-15 21:05:25