柳州粉店可以吃到的三鲜

作者： 多油脂肪侠

在家煮螺蛳粉，突然想加点柳州本地的三鲜瘦肉。变成肥仔的第一要素就是，无肉不欢！

用料

• 瘦肉 250克
• 木耳 5朵
• 黄花菜 100克
• 香菇 4朵
• 花生油 适量
• 酱油 3勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水 适量

柳州粉店可以吃到的三鲜的做法步骤

步骤 1

洗净瘦肉后切小片，然后腌制猪肉。找一个小碗倒入猪肉，分别下入一勺酱油，一勺料酒，半勺糖，一勺水，一勺淀粉。用手揉至均匀后，再加入一勺花生油再揉，这样可以锁住水分。腌制大概10分钟~15分钟就好。

步骤 2

泡发香菇木耳黄花菜，泡发后香菇切片，木耳切小块，备用。

步骤 3

锅中下入稍多一点点的油（5勺油，大约30克左右），把猪肉倒入滑至7分熟，倒入黄花菜香菇木耳，翻炒一会儿。然后加入稍多一点的盐（10克～15克），酱油两勺，再次翻炒均匀。

步骤 4

翻炒均匀后，加入水开始闷煮三鲜，水量加至快没过猪肉即可。大火烧开后，中小火闷煮20分钟。期间要时不时翻一下，注意别糊底。

步骤 5

20分钟后就制作完成了！

柳州粉店可以吃到的三鲜的小贴士

乡愁！乡愁就是一碗米粉！加一份肉！（拌面佐粥早餐小菜都行，鲜美。）

菜谱创建时间：2020-04-16 01:59:19