超简单哒薄底无花果榴莲披萨

作者： 吃冷香丸的蘅芷清芬

一道超级好吃又不费事的披萨，没错就是拿家里的普通面粉和玉米油就能做～无花果季做起来^_^此配方饼皮量能做10寸披萨三个，馅料量是一个披萨的量，是为了多做两个冻起来，下次做时就不用现做饼皮了。如果想一次做一个，请把饼皮配料量/3。

用料

• 中筋面粉 390克
• 水 180克
• 玉米油 30克
• 速发干酵母 9克
• 盐 6克
• 糖 30克
• 以上是饼皮
• 榴莲肉 150g
• 马苏里拉芝士碎 180克
• 无花果（大） 2个
• 以上是馅料
• 油渍小番茄干 若干
• 无花果块 若干
• 以上是表面装饰

超简单哒薄底无花果榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

饼皮所有材料除玉米油外混合，厨师机打至光滑，加入油，打至扩展状态，拉出薄膜。盖保鲜膜室温发酵至2倍大后，排气，均匀分为三份。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 2

冷冻榴莲肉化冻后，用擀面杖套保鲜膜，碾成榴莲泥。

步骤 3

无花果切好，我一个无花果切成了八块。用每刀都要通过无花果圆形的直径的方法切。马苏里拉芝士一小把放入榴莲泥拌匀。

步骤 4

松弛好的面团按扁用擀面杖擀成10寸大的圆面片儿。周边捏出高于面片儿的边儿，中间用叉子密集插孔。就这样做出三个饼皮。

步骤 5

其中一个放入薄涂橄榄油的铸铁锅，这样烤出的薄底披萨较脆。

步骤 6

烤箱预热200度，三张饼皮入内烤5分钟。其他两张没有放在铸铁锅上烤的饼皮拿出烤箱放凉入冰箱冷冻，下次做披萨时直接拿出可用，可以跳过如上步骤往下制作。

步骤 7

铸铁锅装的饼皮稍晾凉一下，均匀薄薄撒上一层马苏里拉芝士碎。

步骤 8

厚涂榴莲馅儿。

步骤 9

摆上无花果块儿。

步骤 10

上层厚撒一层马苏里拉芝士碎。

步骤 11

入200度烤箱烤18分钟，至表面有部分焦黄取出。用表面装饰材料装饰。

步骤 12

滚轮切块，味道好极啦^_^

超简单哒薄底无花果榴莲披萨的小贴士

6寸适合1人；9寸适合2-3人，10寸适合3-4人，12寸适合4-5人，13寸以上适合5人以上食用。1寸=2.54厘米，请大家制作时根据需要换算用料量。

菜谱创建时间：2020-04-16 15:51:57