红烧牛腩

作者： Silvia-lin

用料

• 牛腩 700克
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 酱油 5-8勺
• 姜 6-9片
• 片糖 适量
• 萝卜 2根
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

买来的牛腩洗净，萝卜去皮切块备用。

步骤 2

大火水煮开后加入适量料酒先将牛腩焯一遍水。然后洗净备用。

步骤 3

下油，先爆香姜片。

步骤 4

再加入洗净的牛腩翻炒

步骤 5

先至牛腩上携带的牛油基本出来后。

步骤 6

再加入酱油，糖。翻炒上色。期间可适当加点水，方便炒化片糖。

步骤 7

翻炒均匀后移至高压锅。加水至半盖满牛腩。

步骤 8

最后加入白萝卜。撒上黑胡椒碎，有姜末的话再加些姜末，以及适量的盐。盖上锅盖中火焖煮40-60分钟。

步骤 9

牛腩不易煮烂，时间上，大家视具体情况增减。开锅后浮油较多的话，大家可以去掉一部分的牛油。

菜谱创建时间：2020-04-16 19:35:19