宝贝百吃不厌的咖喱鸡肉饭

作者： 蒙娜丽莎的肉肉

用料

• 鸡胸肉 2斤
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 咖喱块 2大块
• 油 适量

宝贝百吃不厌的咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜削皮，洋葱剥皮，洗净。

步骤 2

洋葱切块。 Tips.没有切片，因为本来洋葱和胡萝卜、土豆比就容易炖烂，切块更有存在感😁😁 临时决定做的咖喱饭，家里只剩下了这个快开花结果的洋葱😂所以有很多绿叶子，不过搭配一下颜色也不错～

步骤 3

胡萝卜、土豆切块。 今天着急切的有点大～ 大小和鸡肉类似就ok～

步骤 4

鸡肉也切块。

步骤 5

油加热至五六成热，放入鸡肉、胡萝卜、土豆炒至变色没有土豆生的味道，加入洋葱，炒至洋葱略变色，加开水，高火煮沸后，转小火。 Tips： 1.五六成热：是指油温在150-160℃之间。表现为略有青烟，油从四周往中间翻动，手放在油面上方能感到明显的热光。把筷子放入油锅中，周围会冒出少许油泡。这样的油温适合干炸、酥炸。 2.个人感觉，土豆、茄子、豆角之类的菜炒的时间越长，炖的时候越入味。 3.加开水炖肉，肉不会紧缩，口感较好。 4.煮开后，可以用勺子撇去浮沫，我比较着急，省了这部。

步骤 6

煮至胡萝卜软烂，加咖喱块。煮至粘稠即可。 Tips： 1. 鸡肉很容易熟，和胡萝卜时间差不多就可以了，太久会硬。 2. 平时吃这个咖喱鸡肉饭，会搭配比较清爽的拌菜～

菜谱创建时间：2020-04-16 23:46:09