肉沫,料酒酱油胡椒粉腌制备用 土豆、香菇、胡萝卜切丁焯水备用。 葱姜蒜,水淀粉备用。
热勺凉油,煸炒肉沫滑散,下入葱姜蒜。烹料酒酱油。 下入土豆香菇胡萝卜丁。加入一碗水,加生抽、蚝油、盐糖鸡精。大火烧开转小火5分钟。 大火收汁,可加一点老抽补充颜色。倒入水淀粉翻炒均匀出锅。