燕麦空心饼

作者： 微皖

很喜欢的一款面点，薄的地方香脆，厚的地方柔软回甜。 做过不用酵母发酵的饼，厚的地方面有点硬，口感不太好，相比较，我觉得有酵母发酵过的会更好吃。

用料

• 燕麦 100克
• 中筋面粉 200克
• 植物油 20克
• 盐 2克
• 酵母 1克
• 温水 140克
• 芝麻 适量
• 馅：
• 白糖 90克
• 面粉 45克

燕麦空心饼的做法步骤

步骤 1

燕麦打成粉。

步骤 2

燕麦粉、面粉、植物油、盐、酵母、温水一起和匀。

步骤 3

揉成面团，盖上保鲜膜。

步骤 4

发酵至2倍大。平均分成15份。

步骤 5

做馅：白糖和面粉和匀。 面粉和糖比例大概是1：2，可以自行调节。

步骤 6

擀平面团，放入馅。

步骤 7

一定把口封好。

步骤 8

封口朝下

步骤 9

擀成椭圆状。 一定不要把皮擀破，否则饼就不能鼓起来了

步骤 10

一丟丟酱油+一点点水

步骤 11

薄薄的刷一层酱油水。 可以就用清水，但烤好后颜色会不太均匀。

步骤 12

撒上芝麻

步骤 13

烤箱180度，25分钟。

步骤 14

烤箱不同，温度和时间有所差异，以上仅作参考。

燕麦空心饼的小贴士

1、不喜欢燕麦，可以直接等换成中筋面粉。 2、介意酱油的色素，直接用清水即可。 3、包好擀椭圆的时候，切记不要把皮擀破了。

菜谱创建时间：2020-04-17 15:45:26