日式牛奶卷

作者： 君0829

用料

• 酵母3.5 克
• 高筋面粉250 克
• 黄油25 克
• 全蛋液30克
• 奶粉60 克
• 细砂糖10 克
• 温水10克
• 盐 2克
• 牛奶 克140

日式牛奶卷的做法步骤

步骤 1

酵母温水拌匀，面粉过筛，酵母水倒入面粉，面粉盖住酵母粉。糖，盐，奶粉，全蛋液，最后倒入牛奶，开揉。

步骤 2

揉出厚膜，大概20分钟，加入黄油，包住。继续揉

步骤 3

这样揉，揉出薄手套膜。

步骤 4

揉好，保鲜膜包住。发酵两倍大。

步骤 5

排气，揉成圆，分成8份。保鲜膜盖上松驰20分钟。

步骤 6

取一圆剂子手压扁，撖成长方形，我这个成牛舌状了哈，然后如图3卷起。

步骤 7

放入烤箱32度发酵40分钟，发至1.5倍大。过筛上面粉，用刀划出花纹。烤箱上下160度烤15分钟.均匀上色即可

步骤 8

出包啦

菜谱创建时间：2020-04-17 16:36:14