蒜香面包

作者： 杜子腾爱做饭

蒜真的是个神奇的存在，蒜蓉的东西我都好爱，这款面包也是我从小高姐那里学来然后按照我的习惯改了一点配方做法的，这面包名字一听就很魔鬼，但其实味道非常ok！而且最主要是不用我去疯狂揉面揉出手套膜，对我这种没有厨师机面包机的人非常友好。喜欢的可以试试哦，我做的这个配方两个人能吃两顿。

用料

• 蒜 1头
• 黄油 40克
• 小葱 1根
• 盐 2克
• 生抽 6克
• 高筋面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 10克

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

备好所有食材，把面粉，酵母粉，糖，鸡蛋，食用油全混合，加入适量清水，和面。

步骤 2

，和成如下光滑的面团后，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵1小时以上，发酵到面团为刚开始的两倍大即可。

步骤 3

在面团发酵的时候，我们来准备蒜蓉酱。 首先把一头蒜都切碎，小葱切小段。黄油，生抽，盐都备好。

步骤 4

然后炒锅里放黄油，开火，黄油化了后放蒜蓉和小葱碎，炒香，然后加入生抽和盐，翻拌均匀，炒到水分差不多没了就可以盛出来备用了。

步骤 5

面团发酵好后，拿出来整理一下，不用排气，直接分为均匀的四份

步骤 6

每一份都擀成差不多大小的薄饼，一层饼一层蒜蓉酱，因为有四张饼要叠四层，所以会铺三层蒜蓉酱，所以每层蒜蓉酱用1/3即可，如图所示。

步骤 7

叠好的面饼中间放一个参照物（也可不放），然后用刀把面饼均匀切成16条

步骤 8

然后两条为一组，分别把面条往外翻一圈，就可以 变成下面这样的花啦，是不是很好看很好玩！

步骤 9

然后用保鲜膜盖一下这朵花，继续发酵40分钟

步骤 10

放烤箱里面，最下层放一小杯水保持湿度，不放也行。170度烤20分钟。

步骤 11

做好后这样，真是，满屋飘香

蒜香面包的小贴士

✿烤的时候放一杯水可以保持湿度，做出来的面包松软可口。✿如果你的酵母是不耐高糖的，记得混合的时候把糖和酵母分开的远远的哦。

菜谱创建时间：2020-04-17 17:23:04