空气炸锅食谱合集

Name: 空气炸锅食谱合集
Ingredients: 一台空气炸锅

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作者：竹上林巷

玩烤箱已有几年，最近朋友圈刮起炸锅风，鉴于本人喜欢油炸类食物，又不喜欢每次看着一锅油苦恼。一番思索，家里给腾了个位置，果断入手红心的5L空气炸锅。于是乎，开始了各种食谱造，懒人如我，写个合集，方便自己和朋友们翻看，后续会不断增加食谱，有需要记得收藏哈！目前发现的问题: 1.放入炸锅内的调味品比普通烹饪方式的要偏少，否则成品会偏咸或偏甜，偏辣…… 2.冷冻半成品想要口感更好，中途加点油，或者抹上油再放入炸锅内。 3.烹制新鲜食材，一般需要留取一些水份，或者加点食用油，否则会导致成品烤制过干。 4.不同品牌，型号的空气炸锅，食材的量，盛食材的容器不一样，所需要的温度和时间会有所不同，仅供参考！

用料

空气炸锅

一台

空气炸锅食谱合集的做法步骤

步骤 1

蒜蓉鸡翅食材:新鲜鸡翅，蚝油，酱油，香油，蒜蓉。做法:鸡翅洗净，划小口，放入所有调料拌匀，冰箱冷藏腌制半小时，炸锅铺锡纸，放入鸡翅，200度烤10分钟后翻面再烤8分钟。

步骤 2

炸薯条食材:薯条冷冻半成品500克，油少许（可不加）做法:薯条直接从冷冻拿出来，炸锅200度烤10分钟，加少许油翻拌一下，再烤8分钟。

步骤 3

烤鸡排（半成品）食材: 大希地鸡排，食用油做法: 鸡排完全解冻，炸锅铺上锡纸，鸡排两面抹油，200度10分钟后翻面再烤6分钟。

步骤 4

烤香肠食材:香肠半成品若干，食用油做法:香肠完全解冻，小刀在两边各划三，四刀。表面裹上少许食用油，180度烤10分钟，中途可打开翻面一次。

步骤 5

烤金针菇食材:金针菇一把，烤肉蘸料，蚝油，食用油，葱花做法:金针菇去头洗净，炸锅内放入烤盘，放上金针菇，撒上蘸料，加入蚝油，食用油，180度烤5分钟，中途打开翻拌一下，再继续180度烤2分钟。

步骤 6

烤土豆排骨食材:排骨一条，土豆两个，洋葱半个（可不放），烤肉蘸料，食用油，蚝油。做法:排骨切小段，洗掉血水，土豆去皮切小块（小点容易熟），洋葱切小块（大点不容易焦）。所有食材一起混合均匀，放置冰箱冷藏一小时以上进行入味，炸锅底部铺上锡纸，放入腌制好的食材，两边锡纸包住食材，炸锅200度烤20分钟，打开锡纸，翻拌下食材，再继续200度烤10分钟即可。

步骤 7

盐焗鹌鹑蛋食材:鹌鹑蛋半斤，粗盐半斤做法:炸锅底部铺上粗盐，200度烤3分钟，再把鹌鹑蛋埋入粗盐内，粗盐尽量盖住蛋，110度烤15分钟即可。

步骤 8

盐焗虾食材:新鲜虾半斤，粗盐半斤做法:炸锅底部铺上粗盐，200度烤3分钟，再把清洗好的虾放在粗盐上，200度烤8分钟即可。

步骤 9

荷兰松饼食材:鸡蛋1个，纯牛奶60克，白糖10克，低筋面粉25克，食用油（黄油更佳）5克。做法:除了食用油，将其他食材混合均匀待用，食用油倒入食用油，放入炸锅200度3分钟加热，时间到，拿出烤盘，面糊过筛后倒入，不要搅拌，炸锅再200度烤12分钟。松饼温热后，可加入水果，酸奶，撒上椰蓉，糖粉，抹茶粉，可可粉等。

步骤 10

烤玉米食材:新鲜水果玉米，食用油，香油，烤肉蘸料做法:玉米洗净切小段，食用油，香油，烤肉蘸料混合均匀，放入玉米段翻拌均匀，将裹上调味料的玉米平铺在烤盘上，炸锅180度烤10分钟，玉米翻个面，继续180度烤5分钟即可。

步骤 11

烤茄子食材:茄子，蒜头，葱花，蚝油，食用油。做法:茄子洗净，去头，切两半，茄子里面裹上食用油，有茄皮的那面朝上，放入炸锅内。200度烤20分钟，蒜头剁碎，加入蚝油，葱花，食用油搅拌均匀。茄子翻个面，用小刀在茄肉上划几下，记得别划到底，放入蒜头调味料，炸锅200度再烤5分钟即可。

步骤 12

炸猪油食材:猪油一斤做法:新鲜猪油洗净沥干水分，放入烤碗中，炸锅200度10分钟，翻拌一下，继续200度10分钟，把猪油沥出，如果想吃酥脆猪油渣，可以再把猪油渣烤上5-8分钟，撒上白糖可以直接开吃！ ps:怕蹦油的可以在烤碗上盖个锡纸盘或者盖张锡纸。

步骤 13

烤鸡蛋食材:鸡蛋做法:锡纸杯刷少许油，打入鸡蛋，炸锅200烤5分钟。

步骤 14

麻薯面包食材:麻薯预拌粉100，鸡蛋35，清水30，玉米油20，黑芝麻5，奶粉5，做法:将所有液体搅拌均匀，加入预拌粉，奶粉，黑芝用刮刀搅拌均匀，有面包机的话搅拌8分钟（空心的诀窍），没有的话继续用刮刀翻拌3分钟，炸锅180度预热3分钟（这一步很重要），手上粘水将面团团成小圆团放入锡纸杯中，炸锅180度烤15分钟再翻面，转190度烤5分钟。 ps.我比较贪心，做了4大个，可根据自己情况，分成6或者8个都行。