清蒸鳕鱼

作者： 入目妖

宝宝从小吃到大的一道菜，简单快手又有营养，现在全家人都爱，分享给大家。

用料

• 鳕鱼 1块
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱姜 适量

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻鳕鱼解冻洗净。

步骤 2

取适量盐涂抹在鳕鱼两面，腌10-15分钟。

步骤 3

盘子底平铺一层姜片。

步骤 4

腌好的鳕鱼放在姜片上，上蒸锅。大火开锅后10分钟，小块的鱼5-8分钟即可。

步骤 5

蒸好后将多余的汁倒掉一些，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝，将烧好的热油浇到葱丝上。较小的宝宝吃可以省掉这步，蒸鱼豉油也要少放。家里没有蒸鱼豉油的可以自己做，配方在小贴士里面。

清蒸鳕鱼的小贴士

1.小宝宝腌鱼的时候盐也少放，最后涂一点点豉油即可。 2.没有蒸鱼豉油的可以自己做。配料是：耗油一勺，生抽四勺，糖少许，老抽少许，放在锅里，把葱丝放入一起煮，开锅半分钟即可，就是让糖和耗油化开就行。这样就是自制蒸鱼豉油啦！ 3.蒸鳕鱼吃的是鱼的鲜香，切记放很多重口味的调料，盐也要适可而止，不然没有鲜香的口感了。

菜谱创建时间：2020-04-18 13:44:00